Salmão Assado

Salmão assado

Rende: 4 unidades | Tempo de preparo: 40”

800 g de salmão, com a pele
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
6 talos de salsão cortados em palitos
2 cenouras grandes cortadas em palitos
1 xícara de suco de laranja

MODO DE FAZER:

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Coloque-o em uma assadeira ou refratário untado com um pouco do azeite, com a pele voltada para baixo. Disponha ao lado o salsão e a cenoura. Regue tudo com o suco de laranja e o restante do azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos, até ficar cozido, mas ainda úmido (não deixe assar demais para não secar). Sirva  acompanhado de arroz branco.

Bom apetite  !!!!!