Receitas de Festa Junina

A Festa Junina é uma tradição que ocorre em vários países, dentre alguns costumes típicos da época podemos citar a fogueira, os balões, a quadrilha, as quermesses e claro as comidas típicas, por isso hoje selecionamos nove comidas tradicionais  desta festa.

Quentão

# 1 garrafa de cachaça (600 ml)

# 600 ml de água

# 1/2 kg de açúcar

# Casca de 2 laranjas

# Casca de 1 limão

# 50 g de gengibre em pedacinhos

# Cravo-da-índia a gosto

# Canela de pau a gosto

# 1 maçã cortada em pedacinhos

Modo de Preparo

1. Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela

2. Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio

3. Filtre, e após coloque a maçã picadinha

4. Manter no fogo, após o preparo

Bolo de Milho Verde

• 1 xícara (chá) de óleo

• 5 ovos

• 1 lata de Milho Verde

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1 Bata no liquidificador o óleo, ovos e o milho verde por aproximadamente 10 minutos.

2 Peneire a farinha com o açúcar e fermento. Junte aos poucos a mistura batida mexendo delicadamente.

3 Unte e enfarinhe uma forma retangular média, coloque a massa e leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.

4 Corte os quadradinhos e sirva.

Curau de Milho Verde

• 2 latas de Milho Verde drenado

• ¾ xícara (chá) de leite

• ½ xícara (chá) de açúcar

• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1 Bata no liquidificador o milho com o leite. Passe pela peneira e leve ao fogo até engrossar.

2 Distribua em potinhos e leve à geladeira até gelar bem. Polvilhe a canela e sirva.

Cuscuz

• 5 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola pequena picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 cubo de Caldo de Carne

• 1 lata de Salsaretti Azeitona

• 1 colher (sobremesa) de Molho de Pimenta

• 1 lata de Ervilha

• 4 xícaras de farinha de milho

Modo de preparo

1 Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Junte o Caldo de Carne  dissolvido em 500ml de água e misture. Acrescente os demais ingredientes menos a farinha de milho.

2 Deixe ferver e junte a farinha de milho de uma só vez. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos mexendo sempre.

3 Unte uma forma média de furo central com óleo. Disponha a massa cozida na forma e aperte bem com uma colher.

4 Desenforme e sirva.

Farofa de Pinhão

• 1 colher (sopa) de óleo

• 50g de bacon picado

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (sobremesa) de Tempero Completo sem Pimenta

• 1 cebola pequena picada

• 3 dentes de alho picado

• ½ kg de pinhão cozido e picado

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1 Aqueça o óleo e frite o bacon até dourar.

2 Acrescente a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o pinhão picado, a farinha de mandioca e a salsinha.

3 Sirva a seguir.

Churrasquinho Junino

• 500 g de carne em cubos

• 1 colher (chá) de Tempero Completo sem Pimenta

• 1 colher (sopa) de Molho Inglês

• 200g de mini cebolas

• 1 pimentão vermelho em cubos grandes

• 1 pimentão verde em cubos grandes

• Óleo para dourar os espetinhos

• Palitinhos de churrasco

Modo de preparo

1 Tempere a carne em cubos com o Tempero Completo  e o Molho Inglês , deixando marinar por uns 15 minutos.

2 Faça os espetinhos intercalando cubo de carne, pimentão verde, cebola, carne, pimentão vermelho e carne.

3 Aqueça o óleo e doure os espetinhos. Sirva a seguir.

Bolinho de Mandioca

• 1 kg de mandioca

• 3 cubos de Caldo de Pernil

• 1 ovo

• ½ xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 200g de mussarela ralada

Modo de preparo

1 Cozinhe a mandioca em água com o Caldo de Pernil até amolecer. Passe no espremedor ainda quente e coloque a massa numa tigela.

2 Acrescente o ovo, o leite e a farinha (se necessário acrescente mais farinha, para que a massa não fique mole) e misture bem.

3 Pegue porções da massa e faça os bolinhos recheados com a mussarela. Frite em óleo quente virando dos dois lados.

4 Escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

Baião de Dois

• 1 xícara (chá) de feijão de corda

• 2 cubos de Caldo de Carne

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 200g de linguiça defumada em cubinhos

• 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

• 200g de queijo de coalho em cubinhos

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido

• 1 xícara (chá) de feijão de corda cozido com 2 cubos de Caldo de Carne

• 1 lata de Salsaretti Pizza

Modo de preparo

1 Cozinhe o feijão de corda em 1 litro de água com o Caldo de Carne  até amaciar. Reserve.

2 Em uma frigideira aqueça a manteiga e frite a lingüiça. Junte a cebola, o alho, doure um pouco.

3 Acrescente o feijão escorrido e os demais ingredientes. Sirva a seguir.

Vaca Atolada

• 1 kg de costela bovina em pedaços

• 1 colher (sopa) de Tempero Completo sem Pimenta

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho picados

• 2 latas de Salsaretti Tradicional

• 1 colher (sopa) de Molho de Pimenta

• 1 colher (sopa) de Molho de Pimenta

• 700g de mandioca cozida em pedaços

• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1 Tempere a costela com o Tempero Completo  e reserve por 1 hora. Aqueça o óleo, junte a costela reservada e frite bem.

2 Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar. Junte o Salsaretti, o Molho de Pimenta  e o louro.

3 Acrescente 2l de água quente e deixe cozinhar em fogo médio até que a carne esteja macia. Junte a mandioca, o cheiro verde e deixe ferver um pouco.

4 Sirva a seguir.