Receita: Vitela ao Molho Jamaica

Pratos de fácil preparo economizam tempo e propiciam ao paladar degustações saborosas. Vejamos, a seguir, orientações gastronômicas de uma saborosa Vitela ao Molho Jamaica.

Vitela ao Molho Jamaica

Ingredientes

• 600g de chã de vitela;
• 1 e ½ xícara (uma xícara e meia) de vinho tinto seco;
• 3 (três) xícaras pequenas de café;
• 6 (seis) grãos de café torrado;
• 2 (dois) dentes de alho picados;
• ½ (meia) xícara de cebola picada;
• 1 ramo de tomilho e 1 folha de louro;
• 3 (três) colheres (chá) de pimenta do reino;
• 2 (duas) colheres (chá) de açúcar;
• 1 colher (chá) de pimenta da jamaica;
• ½ (meia) xícara de vinagre.

Modo de Preparo

• Tempere a vitela com o vinho, uma xícara de café, os grãos de café, o alho, a cebola, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta do reino e reserve por 3 (três) horas;

• Asse a vitela, regando-a até dourar e retire a carne;

• Junte em uma assadeira o restante do café, o açúcar, a pimenta da jamaica e o vinagre. Mexa o molho até engrossar, molhe a vitela fatiada e sirva;

• Rende 4 (quatro) porções.

Artigo escrito por Gustavo
Gustavo Spirandelli é advogado, Pós-graduado em Direito Público, Pós-graduado em Desenvolvimento Gerencial / Empresarial, e Especialista/MBA em Marketing e Estratégias de Comunicação. Contato – spirandelliblog@hotmail.com