[ad#banner-300x250]
A culinária é definida como arte dos pratos saborosos e exóticos. Presenteie, sempre, o paladar com receitas simples e de fácil preparo, além é claro, de aliar um baixo custo à culinária. Vejamos a dica de preparo para um prato simples, mas, com sabor único.
Peito de Peru ao Molho Aurora
Ingredientes
- 1 peito de peru desossado (cerca de 1,5kg – um quilo e meio);
- 200g de toucinho cortado em fatias finas;
- Molho Aurora: 100g de margarina, 25g de farinha de trigo, ½ (meio) litro de caldo de galinha, molho de salsa, pitada de noz-moscada, 1 lata de purê de tomate, sal e pimenta branca.
Modo de Preparo
- Lardeie o peito de peru com tiras de toucinho, coloque-o numa assadeira e leve-o ao forno quente pré-aquecido (220º), por cerca, de 15 minutos;
- Diminua a temperatura para 180º e deixe no forno por mais 55 minutos;
- Enquanto isso prepare o Molho Aurora: numa caçarola, derreta 25g de margarina e doure a farinha. Pouco a pouco, adicione o caldo de galinha, mexendo continuamente. Ao ferver, junto o molho de salsa e a noz-moscada. Tempere com pouco sal e pimenta do reino, e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Ao final, adicione o purê de tomate e a margarina amolecida;
- Sirva o assado, cortado em fatias grossas, e o molho aurora à parte;
- Rende de 4 a 5 porções.
Autor: Gustavo Spirandelli
Gustavo Spirandelli é advogado Pós-graduado em Direito Público, Desenvolvimento Gerencial e Empresarial, Marketing e Estratégias de Comunicação. Contato – spirandelliblog@hotmail.com
Publicidade
|
|
