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A gastronomia encanta com pratos saborosos e exóticos. Oportunize degustar culinárias simples e de fácil preparo. Vejamos a dica de preparo para um prato simples, mas, de requintado paladar. Além é claro, de aliar um baixo custo.
Lombinho com Purê de Maçã
Ingredientes
• 1kg de lombinho de porco;
• 300g de margarina;
• 3 copos de leite;
• 3 limões;
• 1 cálice de conhaque;
• 1 tablete de caldo de carne;
• Purê de Maçãs: 1,5kg (um quilo e meio) de maçãs, 80g de margarina, ½ (meio) copo de vinagre, 1 copo de vinho branco seco, 1 colher (chá) de açúcar, sal e pimenta do reino.
Modo de Preparo
• Derreta a margarina numa panela, e quando estiver quente, junte o lombinho dourando-a por igual;
• Junte o leite, cubra e cozinhe em fogo médio até que a carne fique macia;
• Ao final do cozimento, acrescente o tablete de caldo de carne, o conhaque, o suco de limões coado, pimenta do reino, e sal;
• A seguir, prepare o Purê de Maçãs: descasque as maçãs, retire os centros, corte-as em gomos e coloque-as numa panela, já com a margarina derretida;
• Cubra e cozinhe em fogo brando. Na metade do cozimento, adicione o vinho, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta do reino;
• Depois de cozidas (as maçãs), passe tudo por uma peneira;
• Corte o lombinho em fatias finas, dispondo as fatias em um prato, despeje uma parte do purê no centro e sirva o restante à parte;
• Rende de 4 a 6 porções.
Artigo enviado por Gustavo
Gustavo Spirandelli é advogado Pós-graduado em Direito Público e Desenvolvimento Gerencial, especialista em Marketing e Estratégias de Comunicação. Contato – spirandelliblog@hotmail.com
Sei apreciar pratos agridoces. Um outro prato delicioso, é o frango com manga.
Adorei a receita!!!