Novos Sabores Cupcakes, onde comprar docinho norteamericano

Um doce simpático e delicado vem fazendo um grande sucesso no Brasil nos últimos anos: o cupcake. Ele simplesmente está roubando a cena em casamentos, aniversários e eventos corporativos, enfeitado nas mais diversas formas, que dão um toque alegre e diferenciado em qualquer decoração de mesa.

Docinho típico dos Estados Unidos, seu nome é uma tradução literal de “bolo feito em copos pequenos”. Não se sabe quem foi realmente que inventou o doce, mas livros de culinária do século XIX já trazem diversas receitas que remetem ao cupcake.

Todas as receitas básicas de cupcake incluem os ingredientes para a elaboração de um bolo comum: farinha, ovos, manteiga e açúcar. Mas, com a diferença de que são postos em formas individuais, que podem ser ou de papel ou de alumínio, e assam mais rápido do que os bolos comuns. Isso porque o seu tamanho menor é mais eficiente para conduzir o calor, e dessa forma, a fornada de cupcakes fica pronta mais rápido do que os bolos convencionais.

A diferença fica na forma decorá-lo, que pode ser usada a pasta americana, escolhendo a cor que desejar, granulados com formato de estrelas e bichinhos, sementes, enfim, tudo o que a imaginação permitir. Não é a toa de que o docinho tornou-se o queridinho das meninas, além de fashionistas e famosas, como Deborah Evelyn e Adriane Galisteu.

Mas, além da decoração, a culinária brasileira vem inovado e criando variações do doce tipicamente norteamericano. Muitas docerias apostam em sabores inusitados do bolo, como a confeitaria Luana Davidsohn Cupcakes, em São Paulo (SP), que lançou o cupcake no sabor açaí, e a Padaria Brasileira, de Santo André (SP), que incrementou o seu cardápio de cupcakes os sabores típicos brasileiros, como paçoca, limão, maracujá e mix de brigadeiro.

No caso do bolinho de açaí, a confeiteira Luana elabora a massa que é um bolinho de açaí, que possui uma cobertura da própria fruta com granola. Trata-se de uma opção descolada e refrescante para o verão. Além disso, a confeiteira aposta em novos sabores: mel e marzipan. A Luana Davidsohn Cupcakes  é a preferida de celebridades, como Adriane Galisteu e Deborah Evelyn, que sempre apostam nos docinhos coloridos para enfeitar as mesas de aniversário dos filhos. A confeitaria fica na Rua Mourato Coelho, 583, no bairro paulistano de Pinheiros. Site: www.cupcakesdaluana.com.br

Já a Padaria Brasileira, muito apreciada pelos moradores do ABC paulista, apostou nos doces típicos brasileiros para incrementar os cupcakes. O cupcake de paçoca é feito com massa de amendoim com recheio e cobertura de amendoim.

O docinho de limão é feito com massa “branca” de limão com recheio e cobertura também de limão. O bolinho de maracujá é elaborado com massa “branca” de maracujá com cobertura e recheio da mesma fruta. Por fim, o mix de brigadeiro conta com massa de bolo de chocolate com cobertura e recheio de brigadeiro preto com brigadeiro branco. A Padaria Brasileira conta com diversas lojas no ABC Paulista. Os endereços podem ser obtidos no site: http://padariabrasileira.com.br/

Por Selma Isis