DICAS DE COMO USAR HASHI NO RESTAURANTE JAPONÊS

Como usar o hashi: não faça feio no restaurante japonês, confira vídeos que ensinam a usar o palitinho japonês

Até há alguns anos restritos a bairros nobres do eixo Rio-São Paulo, os restaurantes de comida japonesa se transformaram em uma verdadeira febre: em muitas cidades é possível encontrar estabelecimentos a poucos metros de distância. O fato é que a culinária do país do sol nascente, que conta com pratos que são simultaneamente saudáveis e saborosos, agradou em cheio aos brasileiros, especialmente aos que tiverem um aumento no poder de compra nos últimos anos, e passou a comer mais vezes fora de casa.

Com o aumento no número de consumidores, é natural de que crescesse o número de restaurantes de comida japonesa. Com pratos à base de algas marinhas, arroz especial, soja e peixes como salmão e atum, que contém nutrientes importantes para a saúde, como o ômega 3, importante para regular o colesterol, os sabores da terra do sol nascente cativaram os brasileiros, e são perfeitos para serem degustados durante o verão, especialmente os que contam com peixe cru, como o sushi, sashimi e temaki.

Mas, o único obstáculo que muitas vezes faz as pessoas terem receio de freqüentarem restaurantes japoneses é o hashi, chamado de “palitinho japonês”, já que a culinária típica não faz uso de talheres nas refeições, somente um par de palitos de bambu.

Para grande parte dos orientais, que não têm a menor familiaridade em manusear esses palitinhos, que cismam em escorregar das mãos, manusear o hashi é uma tarefa difícil. Por isso, muitos restaurantes japoneses oferecem elásticos ou um suporte para os palitinhos japoneses, dessa forma, aumenta a firmeza das mãos ao manusear os alimentos.

Dessa forma, se você irá conhecer um restaurante de culinária japonesa pela primeira vez, não hesite em solicitar ao garçom um desses acessórios ou até mesmo talheres convencionais, já que o importante é mesmo saborear os pratos típicos de uma das mais saborosas e apreciadas cozinhas do mundo.

Mas, se você deseja aprender a usar o hashi corretamente, e não for descendente de orientais, a dica é ter muita persistência e calma. Primeiro, pegue um dos palitinhos e posicione-o entre o polegar e o indicador, apoiando com o dedo anelar.

Em seguida, segure o outro palitinho japonês com os dedos indicador, médio e polegar, que deve ficar na parte de cima, segurando como se fosse uma caneta. E para abrir e fecha o par de palitinhos, faça uso dos dedos indicador e médio que seguram o hashi de cima.

Um vídeo postado no site Youtube é bem explicativo e mostra o passo a passo de como usar o hashi, perfeito para acompanhar e treinar em casa.

Dessa forma, você terá mais segurança na sua próxima ida a um restaurante japonês, ficando mais despreocupado e livre para degustar os sabores da culinária japonesa. Bom apetite !

Por Selma Isis