Dicas: Como Preparar um Churrasco

Nos finais de semana estando com amigos ou família acontece em muitas residências brasileiras o tradicional Churrasco que em conjunto com aquela gelada se torna um ótimo entretenimento.

Fazer um churrasco não é uma tarefa difícil, porem muita gente  tem dúvidas tais como qual carne comprar,  com temperar, como acender a churrasqueira e como calcular a quantidade para comprar, visando estas peculiaridades aqui estaremos fornecendo dicas úteis para que você possa colocar em prática no seu Churrasco.

Qual Carne Escolher?

Escolher uma carne para churrasco é mais fácil do que se pensa, acontece que cada uma tem um sabor, tempo de preparo e preço. Usualmente se fala muito na picanha que é realmente uma carne suculenta e extremamente macia porem existem outras opções no qual você poderá estar comprando  como a alcatra, fraldinha, contra filé, cupim, maminha, costela e se estiver meio apertado a Acem do meio. Existe uma expressão que diz O que é melhor para mim talvez não seja para você, ou seja, experimente todas elas até encontrar a que melhor lhe agrade.

Principalmente no caso da Acem é importante que antes de tudo se retire o excesso de gordura e se achar que está muito feia adicione algumas gostas de abacaxi que ajudará a amolecer.

Para temperar a carne é importante que você coloque somente sal grosso, nada de adicionar condimentos ou algo parecido, senão ela em especial a picanha perderá suas características, no caso da costela pode ser que ela venha a ficar com excesso de sal, portanto deixe ela na posição vertical e bata com as próprias mãos.

Além das carnes vermelhas  o churrasco fica muito bom se tiver linguiça de porco ou frango, asas ou coxinhas de frango e até mesmo se preferir bisteca (lembre-se que linguiça não se tempera)

Quantidade de Carne

O Churrasco tem além de tudo a farinha, “vinagrete” e as bebidas que não podem faltar, muita gente esta adicionando ao Churrasco o pão de alho que é delicioso, diante desses complementos que enchem eles devem ser levados em consideração, portanto em média veja a tabela usada para cada pessoa no Churrasco.

• 300 a 500 gramas de carne por adulto (150 para criança)
• 4 Cervejas para cada adulto 600 ml
• 2 Litros de Refrigerante para cada 4 crianças

Dica para acender a Churrasqueira

Essa é uma tarefa que muita gente não gosta, acender a churrasqueira às vezes pode demorar  um pouco devido a ter um carvão úmido ou até mesmo por causa do vento, para agilizar esse processo tenha em mãos.

• Papel Higiênico
• Óleo de Cozinha
• Fósforo

No centro da churrasqueira faça um chumaço com o papel e adicione óleo, pegue pequenos pedaços de carvão e coloque em cima e aos lados desse montinho de papel , risque o fósforo e em breve esses gravetos estarão em brasa para espalhar num todo. Lembre –se que não se deve usar álcool líquido,  isso poderá lhe trazer um grande transtorno e seu churrasco ir por água abaixo, se for o caso use o álcool gel.

Complemente sua leitura e assista Como Preparar uma Picanha com o chef Wessel

Não se esqueça de uma coisa, ninguém faz churrasco igual, portanto use a sua criatividade e Seja Feliz !