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Uma das bebidas mais antigas do mundo, o vinho é consumido desde a antiguidade, sendo retratado em diversas histórias da Bíblia e aprimorado juntamente com os avanços da civilização. Atualmente estão disponíveis no mercado diversas variações da bebida, entre tinto, branco, e outros, sendo que a produção em determinada região atesta sua qualidade e sabor singulares.
Países como Portugal, Chile e Argentina são notórios produtores da bebida que possuía até mesmo um deus na Grécia Antiga, Baco. Por serem produtos tão especiais, com gostos singulares, apesar de serem elaborados por uvas, surgiu a figura do enólogo, especialista em estudar e identificar o vinho produzido em cada região.
Mesmo para quem não é um estudiosos no assunto, sabe que é importante na hora das refeições, harmonizar o vinho com a comida. Sabemos o básico, que é combinar vinhos tintos com carnes vermelhas, enquanto que os brancos combinam mais com carnes brancas. Entretanto, especialistas dão mais algumas dicas importantes para fazer uma combinação correta da bebida, leia a seguir:
Vinhos mais encorpados são ideais para pratos com muito sabor, enquanto que os vinhos mais sutis e delicados combinam com pratos mais leves. Na hora de comprar, preste atenção aos componentes do vinho, que são seus elementos principais, tanto da comida como do vinho. Isso quer dizer que as sensações tácteis e gustativas devem ser percebidas, como por exemplo, se o prato possui muito sal.
Outra dica é que vinhos produzidos em regiões vulcânicas apresentam traços salgados na boca ao serem ingeridos. Confira quais aromas prevalecem, de que família pertencem, ou se é possível identificar sua acidez.
Estudar sobre vinhos pode ser muito prazeroso, além de ser um hobby interessante, ajudam a formar um bom anfitrião para almoços e jantares em família. Outra vantagem do vinho é que pesquisas apontam que o consumo diário de um cálice de vinho tinto ajuda a melhorar a circulação e reduzir infarto, mas é sempre bom avisar de que por se tratar de uma bebida alcoólica, deve ser consumido sempre com moderação.
Por Selma Isis
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